Jamás deberías dudar entre boloñesa y el término boloñeza a la hora de escribir, puesto que solo existe una manera viable de escribir esta palabra de forma correcta, y es: boloñesa. El término boloñeza simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Así mismo quisiéramos, recomendarte un ejercicio muy eficaz para recordar siempre cómo escribir de forma correcta la palabra boloñesa, y nunca jamás te sientas nuevamente dubitativo entre sí esta palabra se debe escribir con ‘b’ o con ‘v’. Se trata de formar una frase sencilla con el vocablo boloñesa, que contenga al final ‘con b’ o ‘con v’, dependiendo de si el modo correcto de escribir el término es con ‘b’ o con ‘v’. Así siempre te acordarás, te lo garantizamos.
En el caso en que esta va delante de ’r’ o ‘l’
brillar, bretón, bable, bloqueado, deseable, brevas.
Cuando justo antes nos encontramos con la letra ‘m’
ámbar, alumbrar, ámbitos, ambarina.
Cuando es antecedida por los prefijos bi-, bis-, sub-
binario, bisecar, subsanar
Cuando las palabras comienzan por bur-, bus-
burladas, buscador
En aquellas palabras que finalizan con -ble, -bilidad, -bundo, -bunda.
noble, mutabilidad, moribunda, superabundó.
EXCEPCIONES: movilidad, civilidad, que son derivados de móvil y civil
Si nos encontramos con una palabra que empieza ccon bien- o comienza con la forma latina bene-, siempre en caso de que comprenda un valor de bondad.
bienhechor, beneficiarse.
En los casos en que se trata de un tiempo verbal copretérito de los verbos acabados en -ar. Esto también sucede en aquellas formas verbales de ‘ir’ en copretérito
creaba, iban, ibas,íbais contábamos.
Siempre que nos encontramos con una palabra que es una forma verbal, con un infinitivo que termina en -buir, -bir, -ber.
contribuían, atribuirían, recibo, bebo.
EXCEPCIÓN: hervir, servir, vivir, ver, absolver, atrever, prever, volver, mover y sus derivados.Si sigue a de ‘b’, ‘d’ y ‘n’.
subvención, convocar, inadvertido.
Si nos encontramos con una palabra que comienza con eva-, eve-, evi-, evo-.
evección, evidencia, evocativas, evaporación.
EXCEPCIÓN: ébano, ebanista.
Si la palabra comienza con las sílabas di-, le-, sal-, cla-.
levantado, claveteado, diva, salvaguarda.
EXCEPCIÓN: La palabra ‘dibujar’ y sus derivados.
En los casos en que la palabra comienza por vice-, villa-, div-
vicediós, villancico, divagar.
EXCEPCIÓN: billar, bíceps, dibujo y sus derivados
Cuando las palabras son adjetivos finalizados con -avo, -ava, -evo, -eva, -ivo, -iva
lesivo, doceavo, nueva, activa, nuevo, cautivo.
En aquellos casos en que las palabras que finalizan en -ave, -eve. Excepto árabes
desnieve, cónclave.
En aquellos casos en que la palabra es una de las formas del pretérito de subjuntivo e indicativo de los verbos ‘tener’, ‘andar’ y ‘estar’.
anduviste, estuvieron, tuvimos.
Si nos encontramos ante alguna de todas las formas del presente de indicativo, imperativo y subjuntivo de ‘ir’.
vayamos, vayáis.
En el caso en que es antecedida por ol-,
olvidar polvorón.
La confusión entre ‘b’ y ‘v’ es uno de los equívocos más normales en español. Por eso muchas personas dudan, y no saben si se debe escribir boloñesa o si lo correcto es escribir boloñeza. Profundizando un poquito, nos encontramos con que la confusión entre ‘b’ y ‘v’ ya se daba en el latín y en algunas lenguas romances derivadas de él.