Jamás deberías dudar entre escabechina y la palabra ezcabechina a la hora de escribir, pues solamente hay una forma viable de escribir esta palabra de forma correcta, y es: escabechina. El término ezcabechina sencillamente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el objetivo de que no vuelvas a tener dudas y recuerdes el modo en que es preciso escribir escabechina, su definición del diccionario:
Igualmente desearíamos, sugerirte una práctica muy eficaz para que recuerdes de un modo definitivo cómo se escribe de la manera correcta la palabra escabechina, y nunca más tengas otra vez dudas entre sí este término se debe escribir con ‘b’ o con ‘v’. El truco radica en formar una frase sencilla con el vocablo escabechina, incluyendo al final de la misma ‘con b’ o ‘con v’, dependiendo de si el modo correcto de escribir el vocablo es con o con la letra ‘v’. De esta manera nunca te olvidarás, te aseguramos que es infalible.
Si antecede a las letras ‘r’ o ‘l’
brida, brasas, blandir, obligado, abatible, bravío.
En aquellas palabras en que precede a la letra ‘m’
bambú, lumbre, cambiar, alambicado.
En el caso en que sigue a los prefijos bi-, bis-, sub-
binomio, bisnieta, subforo
En aquellos casos en que las palabras comienzan por bur-, bus-
burda, búsqueda
En aquellas palabras que acaban con -ble, -bilidad, -bundo, -bunda.
doble, potabilidad, sitibunda, gemebundo.
EXCEPCIONES: movilidad, civilidad, que son derivados de móvil y civil
Si nos encontramos con una palabra que empieza por bien- o lo hace por la forma del latín bene-, con la condición de que suponga un significado de algo bueno, que implique bondad.
bienandante, benéfico.
Cuando la palabra es un pretérito imperfecto de los verbos de la primera conjugación, aquella que acaba en -ar. Además esto también pasa en aquellas formas verbales de ‘ir’ en pretérito imperfecto
araba, iba revisábamos.
Siempre que nos encontramos con una palabra que es una forma verbal, cuyo infinitivo acaba en -buir, -bir, -ber.
contribuían, atribuirán, recibirás, bebo.
EXCEPCIÓN: hervir, servir, vivir, ver, absolver, atrever, prever, volver, mover y sus derivados.Cuando sigue a de ‘b’, ‘d’ y ‘n’.
subvencionado, convidado, advertí.
Si nos encontramos con una palabra que comienza por eva-, eve-, evi-, evo-.
eversión, evitado, evocad, evaporación.
EXCEPCIÓN: ébano, ebanista.
En los casos en que la palabra comienza por las sílabas di-, le-, sal-, cla-.
levitación, clavicular, diva, salvaje.
EXCEPCIÓN: La palabra ‘dibujar’ y sus derivados.
Cuando una palabra empieza con vice-, villa-, div-
vicepresidente, villano, divergente.
EXCEPCIÓN: billar, bíceps, dibujo y sus derivados
Cuando debemos escribir adjetivos acabados en -avo, -ava, -evo, -eva, -ivo, -iva
cautivo, veinteavo, nueva, altiva, suevo, emotivo.
Cuando las palabras acabadas en -ave, -eve. Excepto las de origen árabe
nueve, suave.
En aquellos casos en que la palabra es una de las formas del pretérito de subjuntivo e indicativo de los verbos ‘tener’, ‘andar’ y ‘estar’.
anduviesen, estuviera, tuviste.
Cuando la palabra consiste en alguna de todas las formas del presente de indicativo, imperativo y subjuntivo de ‘ir’.
vete, vamos,.
Si justo antes nos encontramos con ol-,
solver polvoriento.
Confundir entre ‘b’ y ‘v’ es una de las faltas más usuales en castellano. Por eso muchas personas vacilan, y no están seguras sobre si lo correcto es escribir escabechina o si lo correcto es escribir ezcabechina. Ahondando un poco, no tardamos con encontrarnos con que la confusión entre la letra ‘b’ y la letra ‘v’ ya ocurría en el latín vulgar y en las lenguas romances provenientes de él.