No deberías dudar entre sobresaltaba y el término sovresaltava cuando te veas en la necesidad de escribir, ya que solamente hay una forma viable para escribir este término como es debido, y es: sobresaltaba. La palabra sovresaltava simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Quisiéramos asimismo, proponerte un ejercicio muy útil para que memorices y recordar siempre cómo se escribe correctamente la palabra sobresaltaba, y nunca jamás te sientas nuevamente dubitativo entre sí esta palabra se debe escribir con ‘b’ o con ‘v’. El truco radica en formar una frase sencilla con la palabra sobresaltaba, que contenga al final ‘con b’ o ‘con v’, dependiendo de si la forma correcta de escribir el vocablo es con la letra ‘b’ o con la letra ‘v’. De este modo siempre te acordarás, es un truco infalible.
Si es precedida por las letras ‘r’ o ‘l’
bragas, abrasar, afable, bloqueado, ablusado, bramar.
Cuando es antecedida por la letra ‘m’
embajada, biombo, cambio, cachimba.
Cuando es antecedida por los prefijos bi-, bis-, sub-
bicefalia, bisabuelo, submarino
Si las palabras comienzan por bur-, bus-
burda, buscapleitos
En aquellas palabras que acaban con -ble, -bilidad, -bundo, -bunda.
palpable, mutabilidad, cogitabunda, gemebundo.
EXCEPCIONES: movilidad, civilidad, que son derivados de móvil y civil
Cuando una palabra comienza ccon bien- o empieza por la forma del latín bene-, con la condición de que tenga un valor de algo bueno, que implique bondad.
bienvenida, benefactor.
En los casos en que se trata de un tiempo verbal en pretérito imperfecto de los verbos terminados en -ar. Esto también ocurre en las formas verbales del verbo ‘ir’ en pretérito imperfecto
ladraba, íbamos repasábamos.
Siempre que nos encontramos con una palabra que es una forma verbal, cuyo infinitivo finaliza en -buir, -bir, -ber.
contribuye, atribuir, recibiste, sabrá.
EXCEPCIÓN: hervir, servir, vivir, ver, absolver, atrever, prever, volver, mover y sus derivados.Cuando justo antes nos encontramos con de las letras ‘b’, ‘d’ y ‘n’.
subvertid, convida, advendrá.
Si la palabra empieza por eva-, eve-, evi-, evo-.
eventualidad, evidencia, evolucionado, evadido.
EXCEPCIÓN: ébano, ebanista.
Cuando una palabra comienza por di-, le-, sal-, cla-.
levan, clavado, divertido, salvar.
EXCEPCIÓN: La palabra ‘dibujar’ y sus derivados.
En los casos en que una palabra comienza con vice-, villa-, div-
vicepresidente, villazgo, dividendo.
EXCEPCIÓN: billar, bíceps, dibujo y sus derivados
En los adjetivos que finalizan en -avo, -ava, -evo, -eva, -ivo, -iva
efusivo, onceavo, longeva, masiva, nuevo, altivo.
En los casos en que las palabras que acaban en -ave, -eve. Excepto árabes
nieve, deprave.
Si nos encontramos ante alguna de las formas del pretérito de indicativo y de subjuntivo de ‘tener’, ‘andar’ y ‘estar’.
anduviesen, estuviste, tuvo.
Si se trata de todas las formas del presente de indicativo, imperativo y subjuntivo de ‘ir’.
vete, vayáis.
En las palabras en que sucede a ol-,
olvidado revolver.
Confundirse a la hora de escribir entre ‘b’ y ‘v’ es una de las faltas más normales en castellano. Por eso muchas personas vacilan, y no saben si escribir sobresaltaba o si lo correcto es escribir sovresaltava. Si profundizamos un poquito, no tardamos con encontrarnos con que este tipo de confusiones entre la letra ‘b’ y la letra ‘v’ ya se daba en el latín y en aquellas lenguas romances que procedieron de él.