Nunca jamás dudes entre la palabra jefes y la palabra jefez cuando te veas en la necesidad de escribir, dado que solamente hay una manera viable para escribir este término como es debido, y es: jefes. El término jefez simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Para que te sea más fácil recordar cómo deberías escribir jefes, su definición del diccionario:
Igualmente desearíamos, sugerirte un ejercicio muy eficaz para recordar de un modo definitivo cómo se escribe de modo correcto la palabra jefes, y nunca jamás tengas otra vez dudas entre sí esta palabra se escribe con ‘b’ o con ‘v’. Se trata de formar una oración sencilla con el vocablo jefes, que incluya al final como conclusión ‘con b’ o ‘con v’, dependiendo de si el modo correcto de escribir el vocablo es con o con ‘v’. De esta forma nunca te olvidarás, está garantizado.
En el caso en que es seguida por las letras ‘r’ o ‘l’
brezo, británico, hablar, tablón, ablusado, bravío.
Si sigue a la letra ‘m’
embajada, biombo, ambulancia, calimbó.
En aquellas palabras en que tenemos delante los prefijos bi-, bis-, sub-
bicefalia, bisnieta, súbdito
Si las palabras empiezan por bur-, bus-
burlón, buscavidas
Cuando las palabras finalizan en -ble, -bilidad, -bundo, -bunda.
sable, habilidad, abunda, tremebundo.
EXCEPCIONES: movilidad, civilidad, que son derivados de móvil y civil
Cuando una palabra empieza ccon bien- o empieza con la forma latina bene-, con la condición de que implique un significado de algo bueno, que implique bondad.
bienvenida, beneficiarse.
En los casos en que se trata de un tiempo verbal en pretérito imperfecto de los verbos acabados en -ar. Esto también sucede en aquellas formas verbales de ‘ir’ en pretérito imperfecto
amaba, iba revisábamos.
Cuando la palabra es una forma verbal, con un infinitivo que finaliza en -buir, -bir, -ber.
contribuían, atribuir, recibiendo, saber.
EXCEPCIÓN: hervir, servir, vivir, ver, absolver, atrever, prever, volver, mover y sus derivados.Cuando va después de ‘b’, ‘d’ y ‘n’.
subvencionado, convertible, inadvertido.
En los casos en que la palabra empieza por eva-, eve-, evi-, evo-.
evento, evidenciar, evolventes, evaden.
EXCEPCIÓN: ébano, ebanista.
Cuando una palabra empieza por las sílabas di-, le-, sal-, cla-.
levedad, clavos, divertimento, salvador.
EXCEPCIÓN: La palabra ‘dibujar’ y sus derivados.
En aquella palabra que comienza por vice-, villa-, div-
vicejefe, villano, divulgadora.
EXCEPCIÓN: billar, bíceps, dibujo y sus derivados
En aquellos adjetivos acabados en -avo, -ava, -evo, -eva, -ivo, -iva
lesivo, quinceavo, longeva, atractiva, nuevo, pasivo.
En aquellas palabras que que finalizan en -ave, -eve. Excepto las de origen árabe
nieve, recave.
Siempre que nos encontramos con una palabra que es una de las formas del pretérito de subjuntivo e indicativo de ‘tener’, ‘andar’ y ‘estar’.
anduviésemos, estuve, tuvisteis.
Cuando se trata de todas las formas del presente de indicativo, imperativo y subjuntivo de ‘ir’.
van, vayáis.
Cuando justo antes nos encontramos con ol-,
olvidando polvorón.
Confundirse a la hora de escribir entre ‘b’ y ‘v’ es una de las faltas más normales en castellano. Por ese motivo muchas personas dudan, y no saben si lo correcto es escribir jefes o si lo correcto es escribir jefez. Investigando un poco, no tardamos con encontrarnos con que esta confusión entre ‘b’ y ‘v’ ya ocurría en el latín y en las lenguas romances derivadas de él.