No deberías dudar entre la palabra doblones y el término doblonez a la hora de escribir, ya que solo hay una forma posible de escribir esta palabra con corrección, y es: doblones. La palabra doblonez sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que recuerdes mejor la forma en que es preciso escribir doblones, la definición del diccionario:
Igualmente es nuestro deseo, sugerirte una práctica muy eficaz para que recuerdes siempre cómo se escribe correctamente la palabra doblones, y nunca más te sientas nuevamente dubitativo entre sí esta palabra se escribe con ‘b’ o con ‘v’. Se trata de elaborar una frase sencilla con el vocablo doblones, que contenga al final ‘con b’ o ‘con v’, dependiendo de si el modo correcto de escribir el vocablo es con la letra ‘b’ o con la letra ‘v’. De este modo te acordarás siempre, puedes estar seguro.
En las palabras en que esta es precedida por ’r’ o ‘l’
brezo, bretón, cablear, bloqueado, palpable, bruma.
Cuando sucede a la letra ‘m’
bombo, bombín, cambio, ambarina.
Cuando sigue a los prefijos bi-, bis-, sub-
bípedo, bisecar, subforo
Si las palabras comienzan por bur-, bus-
bursátil, buscabullas
Cuando las palabras finalizan en -ble, -bilidad, -bundo, -bunda.
noble, nubilidad, nauseabunda, tremebundo.
EXCEPCIONES: movilidad, civilidad, que son derivados de móvil y civil
En los casos en que una palabra empieza por bien- o comienza con la forma latina bene-, a condición de que tenga un sentido de algo positivo, bueno.
bienvenida, benévolo.
Si nos encontramos ante un pretérito imperfecto de los verbos acabados en -ar. También incluimos aquellas palabras que se encuentran en las formas verbales del verbo ‘ir’ en pretérito imperfecto
dibujaban, iba caminaba.
Cuando la palabra es una forma verbal, la cual tiene un infinitivo que finaliza en -buir, -bir, -ber.
contribuyes, atribuirán, recibida, sabrá.
EXCEPCIÓN: hervir, servir, vivir, ver, absolver, atrever, prever, volver, mover y sus derivados.En el caso en que justo antes nos encontramos con de ‘b’, ‘d’ y ‘n’.
subvencionado, convenir, adverbial.
Si nos encontramos con una palabra que empieza por eva-, eve-, evi-, evo-.
eventual, evidenciar, evocado, evadir.
EXCEPCIÓN: ébano, ebanista.
Cuando una palabra empieza por las sílabas di-, le-, sal-, cla-.
levad, clavija, divas, salvar.
EXCEPCIÓN: La palabra ‘dibujar’ y sus derivados.
Si la palabra comienza con vice-, villa-, div-
viceversa, villazgo, divergente.
EXCEPCIÓN: billar, bíceps, dibujo y sus derivados
Si se trata de adjetivos terminados en -avo, -ava, -evo, -eva, -ivo, -iva
votivo, onceavo, longeva, altiva, , altivo.
En aquellos casos en que las palabras acabadas en -ave, -eve. Excepto árabes
llueve, nave.
En los casos en que se trata de alguna de las formas del pretérito de indicativo y de subjuntivo de los verbos ‘tener’, ‘andar’ y ‘estar’.
anduve, estuviste, tuvieron.
Cuando se trata de todas las formas del presente de indicativo, imperativo y subjuntivo de ‘ir’.
Voy, vamos,.
Cuando es antecedida por ol-,
solventar polvorosa.
Confundir entre las letras ‘b’ y ‘v’ es uno de los errores más normales en español. Por eso muchas personas dudan, y no saben si se debe escribir doblones o si la forma correcta de escribir es doblonez. Investigando un poquito, podemos encontrarnos con que este tipo de confusiones entre ‘b’ y ‘v’ ya se daba en el latín vulgar y en algunas lenguas romances que derivaron de él.