¿Se escribe escarbar o escarvar?

La b de escarbar no se deduce del sonido: b y v se pronuncian igual en todo el mundo hispanohablante, así que esta palabra se aprende de memoria. El truco que mejor funciona es pensar en otra palabra de su familia que ya sepas escribir: si esa lleva b, esta también.

Ver la regla completa: cuándo se escribe con B o con V

1. Rascar y remover de modo repetido la tierra en su superficie, generalmente con las manos o las patas, como lo hacen a veces ciertos animales tales como la gallina buscando lombrices, el toro cuando amenaza, el perro enterrando algo, etc.
2. Remover, sacar poco a poco o revolver cosas contenidas en algo, tales como la suciedad en los oídos o entre los dientes, las cosas de un cajón, los insectos en la corteza de un árbol, etc.

Del castellano antiguo escarvar, del latín scarīfāre, y este de scabere o bien del griego antiguo σκάριφος.